Hunang / Millefiori

Per chiunque abbia come valore fondamentale la sostenibilità ambientale e sociale. Oggi non può più esistere un business che utilizza tecniche e processi che vanno a distruggere il nostro pianeta e a sfruttare le comunità. Oltre ad essere eticamente deprorevole, non ce lo possiamo più permettere.

Noi siamo la prima azienda in Italia nel settore apistico ad aver aderito alla certificazione bio 30 anni fa. Questo oltre a portarci grandi privilegi ci consegna nelle nostre mani grandissime responsabilità. Soprattutto quella di avere una voce ancora più forte per affrontare questa crisi climatica.

Ecco quindi cosa facciamo in concreto in 8 punti:

1. Non utilizziamo api ibride create dall'uomo per la produzione ma solo api locali e selezionate per la resilienza ai cambiamenti e alle malattie.
2. Non utilizziamo la plastica. I nostri vasetti sono in vetro reciclabile e tappo in alluminio reciclabile. Le arnie dove vivono le api sono esclusivamente in legno verniciato con vernici naturali atossiche solo all'esterno.
3. Non nutriamo le api se non in pericolo di morte. La quasi totalità degli apicoltori nutre costantemente i propri alveari per aumentare la forza delle api e permetterle di produrre di più.
4. I nostri mieli non subiscono nessuna trasformazione. Quello che mangerai è quello che le api avrebbero prodotto per se stesse.
5. Non spostiamo gli alveari. Perchè le api sono animali selvatici con nidi stanziali perciò in natura il "nomadismo" non esiste.
6. Per noi la sostenibilità è una cosa seria e non è fatta di slogan pubblicitari. Per questo siamo stati soci firmatari del primo trattato scientifico "La Carta di San Michele all'Adige" che parla dell'impoverimento di biodiversità nel nostro territorio, siamo soci dell'Albo delle api Italiane [quindi le nostre api sono certificate autoctone].
7. Siamo stati i primi docenti in italia certificati dall'albo degli assaggiatori di miele - dal 1986.
8. Per curare gli alveari utilizziamo solo prodotti chimici ma di sintesi naturale come l'acido ossalico [presente anche nel miele e in alcune verdure] e l'acido formico [presente nelle formiche].

L'industria del cibo ha fatto credere che fosse possibile mangiare sano a prezzi molto bassi. Questo è possibile in tre situazioni principali:

• Il miele che stai acquistando viene prodotto in paesi in via di sviluppo dove la manodopera viene sfruttata e/o sottopagata, acquistato da produttori o invasettatori italiani e rivenduto nel mercato locale.
• L'apicoltore non calcola il proprio lavoro nel prezzo del prodotto e/o effettua tecniche apistiche dal basso costo e quindi dall'alto rischio ambientale.
• L'apicoltore non reinveste gran parte dei soldi nel miglioramento del suo lavoro al fine di garantire standard qualitativi elevati.

Per questo Apis Naturae quando produce un prodotto, cerca di rispondere in modo attivo a queste due domande: il modo in cui è stato prodotto il miele rispetta in modo profondo le comunità e l'ambiente? Noi stessi, con le nostre famiglie, mangeremo il miele che produciamo?

Se la risposta è affermativa allora significa che la direzione è quella giusta.

Inoltre la nostra azienda reinveste il 10% di ogni vasetto in associazioni di tutela e rigenerazioni delle comunità e dell'ambiente.

La maggior parte dei pediatri consiglia il consumo dopo i due anni di età perchè ci potrebbe essere una remota possibilità di sviluppare la tossina del botulino all'interno dello stomaco del bambino.

Questi consigli purtroppo non sono accompagnati da nessuna evidenza scientifica o statistica ma è dettata dal principio di precauzione.

Il nostro consiglio è comunque quello di parlarne con il proprio medico di fiducia e trovare un accordo con lui.

Nessuno.

Il miele non è una medicina ma un alimento. Non esiste nessuna evidenza scientifica riguardo le proprietà miracolose del miele.

Ovviamente puoi acquistare dei mieli che fisicamente rimangono liquidi a lungo come acacia, castagno e melata. Oppure scaldare 1/2 minuti un miele solido a bagnomaria [o microonde] come un millefiori, un'erica o un tiglio. Questo processo lascerà il miele liquido a lungo senza rovinarlo.

Non esiste un miele migliore di un altro. L'unico che consigliamo vivamente è quello di millefiori perché è l'unico davvero ecosostenbile.

In questi anni stiamo modificando l'intero processo aziendale per eliminare definitivamente tutti i mieli monoflora [erica - castagno - melata - tiglio - ecc.] Perché prodotti mediante tecniche che snaturano il nostro vero lavoro: quello di semplici raccoglitori.

Questa è una domanda da non fare mai ad un apicoltore perchè in evidente conflitto di interessi ;-)

Basiamoci allora sui dati scientidici per avere un quadro quanto più oggettivo possibile.

Meglio acquistare miele perché:

• È composto di zuccheri semplici. Il glucosio viene prontamente assimilato dall'organismo e il fruttosio è più lento rilascio. Per questo è ottimo sia per gli sportivi che per le persone debilitate. 
• Il miele è più sostenibile dal punto di vista ambientale. Nessun consumo di CO2 per produrlo, soprattutto se l'apicoltore non fa nomadismo [non sposta gli alveari].
• Grazie alla glucosdidasi blocca lo sviluppo dei microrganismi [ottimo come antisettico per la gola].
• Lo zucchero è un alimento industriale [estratto dalla barbabietola], il miele è 100% da estrazione naturale.

Ti consigliamo per avere una dieta sana ed equilibrata, di sentire il tuo medico di famiglia e/o il tuo/a nutrizionista.

Tuttii mieli con il tempo solidificano ma alcuni più in fretta di altri. 

Il nostro miele viene tutto prodotto  nell'Appennino Tosco-Marchigiano, in zone montane.

Non acquistiamo miele da altre aziende e vendiamo solo quello della produzione annuale.

Solo miele toscano e marchigiano al 100%.

Il miele più ecosostenibile è quello di Millefiori. Perché per produrlo non bisogna sostituire costantemente i melari, non bisogna fare un controllo della sciamatura e soprattutto non bisogna fare spostamenti di alveari anche per centinaia di chilometri per produrre mieli monofloreali.

In ogni caso tutti i nostri mieli sono prodotti da api stanziali. Non spostiamo mai gli alveari per produrre miele.

1. Abbiamo creato nella Riserva Naturale dei Monti Rognosi ad Anghiari [Toscana], un centro di formazione di apicoltori sostenibili che dal 2014 ad oggi, conta più di 1000 iscrizioni di apicoltori che lavorano con un approccio più etico e sostenbile.
2. Dal 2015 abbiamo creato la più grande convention di apicoltori sostenibili d'Italia. Il 26 Novembre 2019 ha contato più di 200 iscrizioni in una sola giornata.
3. Nel 2018 abbiamo creato, insieme ai nostri corsisti e altri apicoltori, la prima associazione di apicoltori biologici italiana: Pronúbio.
4. Nel 2018 abbiamo creato il Resilient Bee Project: la prima associazione italiana di tutela delle api selvatiche e definita da COLOSS [la più grande associazione al mondo id studio delle api] come uno dei progetti più promettenti al mondo.